COLORSそうめんのレシピ第五弾！公開します。

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COLORSそうめんのレシピ第五弾！公開します。

今回は変わり種の、青いそうめん「ミント」です！

ミントの風味を活かすため、そうめんというより冷製パスタをイメージしました。

☆地中海料理をイメージして、ヨーグルトとオリーブオイルのソースを作りました☆
青いそうめん！めずらしいですよね♪

【材料】
・COLORSそうめん「ミント」・・・1束

～ヨーグルトソース～
・ヨーグルト・・・100cc
・オリーブオイル・・・大さじ1
・フレッシュミント・・・少々
・イタリアンパセリ・・・少々
・レモン汁・・・少々
・塩、黒コショウ・・・少々
（お好みで、キュウリのみじん切り、クミン等を加えても美味しいです。）

【作り方】
①：ヨーグルトにオリーブオイル、レモン汁を加え、よく混ぜます。
ミント、イタリアンパセリを刻んで入れ、塩・胡椒で味を整え、冷蔵庫で冷しておきます。
②：そうめんは表示時間通りにゆで、冷水で良く締め、良く水気を切り器に盛りつけます。
③：②に①のヨーグルトソースを盛付け、ミントを飾って出来上がりです。

【補足】
※そうめんの端をタコ糸で縛ると茹でる時にバラバラにならず、綺麗に盛付けられます。
（盛付け時に糸で縛った箇所は切り落としましょう）
※ゆであがったそうめんにオリーブオイル(分量外)を絡めておくと、麺同士が絡みづらくなります。